Hoofdgerechten - Visgerechten en pastagerechten

zedelgem

Bereide visgerechten

Zalmfilet - 14€ pp

Super vers gestoomde zalmfilet, overgoten met een fijne vissaus van de chef. (met garnaaltje erbij = 16 € pp)

Tongrolletjes - 14€ pp

Per persoon 5 tongrolletjes atlantique, overgoten met onze geliefde vissaus of witte wijnsaus.

(optie: met grijze garnalen=supplement van 2 € pp)

Duo van scampi + tongrolletjes - 15€ pp

Per persoon 3 tongroll atlantique en 3 scampi, overgoten met onze geliefde vissaus maison.

Vispannetje - 16€ pp

Visspannetje met 5 soorten vis, overgoten met een heerlijke vissaus.

Reuze vispan van onze chef - 22 € pp (vanaf 4 personen)

Maak absolute indruk op uw gasten!Onze reuzevispannen zijn gevuld met 6 soorten vis! Dit wordt geserveerd op een bedje van deegwaren, heerlijke aardappelpuree en een lekkere vissaus. De fijne groentjes erbij maken het geheel af! De vispannen kunnen gemaakt worden in inoxschotels.

Eventueel kan gebruik worden gemaakt van onze bainmarie om het geheel op z'n gemak op te warmen zodat u bij uw gasten kan vertoeven. (Dit vanaf 6) vuurvaste potjes dienen aangekocht te worden aan 3 €/stuk

Dezelfde vispan kan ook uitgebreid worden met een halve vers kreeft pp (geen diepvries!!) = supplement van 13 € pp (dus 35 € pp)


GROENTJES enkel nog op te warmen

Als bijgerecht bij uw menu bereiden wij ook graag uw op te warmen groenten.

We zijn voorzien van een 5tal soorten groenten die uw maaltijd perfect kunnen begeleiden.
U warmt het op, schikt dit op de borden of in kommen per soort en dient op.

Prijs
: 5 € per persoon


Paella Maison - 14.50 €/kilo (vanaf 6 personen op bestelling verkrijgbaar)

Een traditionele paellaschotel bereid in eigen keuken en afgewerkt met zeevruchten, mosselvlees, chorizo, olijfjes, tomaten, erwtjes, paprika, kippenboutjes, blokjes gevogeltefilet en scampi.

Paella Royal Maison - 15€ pp (vanaf 6 personen)

Een traditionele paellaschotel royal, bereid in eigen keuken en afgewerkt met zeevruchten, mosselvlees, chorizo, olijfjes, tomaten, erwtjes, paprika, kippenboutjes, zongedroogde tomaatjes, blokjes gevogeltefilet, scampi’s en versierd met gamba’s.
(we rekenen +- 1 kilo per persoon)

Deze schotel wordt gegarneerd en gepresenteerd in ofwel ovenschalen.


BUFFETTEN:

Warm gemengd buffet n° 1 - 3 gerechten voor 22€ pp

Enkel verkrijgbaar vanaf 20 personen

  • TONGROLLETJES MET VISSAUS VAN ONZE CHEF
    (2 tongrolletjes p.p.)
  • KIPFILET IN EEN ROMIG ROZE PEPERSAUSJE
    (1/2 kipfilet per persoon)
  • ARDEENS GEBRAAD IN EEN FIJNE JUSSAUS
    (3 sneetjes per persoon)
  • GROENTENBUFFET
    (warm of koud, keuze doorgeven bij het bestellen)
  • Keuze uit: KOUDE AARDAPPELSALADE, PUREE, GEBAKKEN KRIELTJES, ROZEMARIJNAARDAPPELTJES of GRATIN DAUPHINOISE
    (uw keuze doorgeven bij het bestellen)

Indien u dit wenst kunt u gebruik maken van onze bain maries. Opwarmen gaat dan heel simpel: u vult de onderste schaal van de bain marie met zeer heet water en u steekt de vuurvaste potjes 2 uur op voorhand aan (vuurvaste potjes dienen aangekocht te worden à 3 €/stuk) en u kunt genieten van uw menu zonder zelf in de keuken te moeten vertoeven (enkel de gratin dauphinoise bakt u best in de oven om een mooi korstje te verkrijgen)

Bain maries mogen gratis gebruikt worden, er wordt wel een waarborg aangerekend van 50 €/stel.

Warm gemengd buffet n° 2 - 5 gerechten voor 24 pp

Enkel verkrijgbaar vanaf 20 personen

  • TONGROLLETJES MET VISSAUS VAN ONZE CHEF
    (1 tongrolletje p.p.)
  • VERSE ROZE ZALM MET EEN KREEFTENSAUSJE
    (+- 100 gr zalm p.p.)
  • KIPFILET IN EEN ROMIG ROZE PEPERSAUSJE
    (2 sneden kipfilet p. p.)
  • ARDEENS GEBRAAD IN EEN FIJNE JUSSAUS
    (3 sneetjes per persoon)
  • KALKOENROLLADE MET PASSENDE SAUS
    (2 sneden per persoon)
  • GROENTENBUFFET
    (warm of koud, keuze doorgeven bij het bestellen)
  • Keuze uit: KOUDE AARDAPPELSALADE, PUREE, GEBAKKEN KRIELTJES, ROZEMARIJNAARDAPPELTJES of GRATIN DAUPHINOISE
    (uw keuze doorgeven bij het bestellen)

Indien u dit wenst kunt u gebruik maken van onze bain maries. Opwarmen gaat dan heel simpel: u vult de onderste schaal van de bain marie met zeer heet water en u steekt de vuurvaste potjes 2 uur op voorhand aan (vuurvaste potjes dienen aangekocht te worden à 3 €/stuk) en u kunt genieten van uw menu zonder zelf in de keuken te moeten vertoeven (enkel de gratin dauphinoise bakt u best in de oven om een mooi korstje te verkrijgen)

Bain maries mogen gratis gebruikt worden, er wordt wel een waarborg aangerekend van 50 €/stel.

Warm Pastabuffet - 12€ pp

Wij verzorgen graag uw pastabuffet! 
“Een lekker alternatief voor een klassiek menu”

6 - 12 personen: 3 verschillende soorten pasta

13 - 20 personen: 4 verschillende soorten pasta

Vanaf 20 personen: 6 verschillende soorten pasta

Hieronder vindt u de soorten waaruit u kan kiezen voor het pastabuffet:

- Zuiderse pasta ( zuiderse, pittige tomatensaus met balletjes)
- Italiaanse Pasta ( tomaat, ham, basilicum)
- Pasta kip broccoli ( kaassaus, kippenblokjes, broccoli)
- Pasta vegetarisch met kaassaus, broccoli, bloemkool, worteltjes en quorn        
                  (indien gewenst, ook mogelijk zonder quorn)
- Pasta vegetarisch met quorn, groentjes en roquefortsaus
- Pasta met roquefortsaus, groentjes en gebakken gehakt
- Pasta kip en champignon ( kaassaus, vleesjus, kip , champignon)
- Pasta carbonara (kaasroomsaus, spek en champignons)
- Spaanse pasta ( tomaat, chorizo)
- Pasta met zalm in kreeftensausje ( zalm, fijne groentjes)
- Pasta met kip en spekjes ( kaassaus , kip, spekjes)
- Pasta kip tika ( kip, oosterse kruiden, subtiele smaak van cocosmelk/kaassaus)
- Macaroni met ham en kaas
- Pasta bolognaise
- Lasagne bolognaise (deze dient wel voorgebakken te worden in een oven)
- Lasagne met zalm (deze dient wel voorgebakken te worden in een oven)

In de zomermaanden is er ook mogelijkheid om 1 soort koude pasta te nemen ipv allemaal warme:
- pasta pesto met zongedroogde tomaatjes (vegetarisch)
- pasta met kip en groentjes
- pasta met ham en groentjes

Alles af te halen in de winkel.

Bain maries kunnen gebruikt worden indien voorradig. 
Vuurvaste potjes dienen aangekocht te worden aan 3 €/stuk

Om uw pastabuffet compleet te maken kan er ook gemalen kaas besteld worden: emmental, parmesanschilfers, pamesello,... Ook een stukje brood past daar voortreffelijk bij.


We hebben ook speciale Zuid-Afrikaanse kruiden staan die zeker gegeerd worden na het proeven. 
De tabasco maakt alles af.


 

 Bain maries mogen gratis gebruikt worden, er wordt wel een waarborg aangerekend van 50 €/stel. De vuurvaste potjes (2 stuks nodig per stel) dienen aangekocht te worden aan 3 €/stuk.

Uw uitgaven in een bain-marie is heel simpel: u vult de onderste schaal van de bain-marie met zeer water en u steekt de vuurvaste potjes 2 uur op voorhand aan en u kunt genieten van uw menu zonder zelf in de keuken te moeten vertoeven ( enkel bijv. gratin dauphinoise, lasagne,... bakt u best in de oven om een ​​mooi korstje te verkrijgen)
Het is niet aan te raden om paella in een bain-marie op te warmen omdat de rijst dan te zacht wordt.

 
Cookie-instellingen aanpassen

Beste gebruikers, deze site bewaart cookies op uw computer. Het doel is om uw ervaring op onze website te verbeteren en u tegelijkertijd meer gepersonaliseerde diensten aan te bieden.

Als u meer informatie wilt over de cookies die wij gebruiken, raadpleeg dan ons Privacybeleid. Door cookies te accepteren, stemt u in met het gebruik ervan. U kunt de instellingen van de cookies ook aanpassen.

Als u weigert, worden uw gegevens niet bijgehouden wanneer u deze site bezoekt. Er wordt slechts één cookie gebruikt in uw browser om uw voorkeur dat u niet gevolgd wilt worden te onthouden.

  • Instellingen aanpassen
  • Alle cookies accepteren en verdergaan naar de site