Koude buffetten hoofdgerecht

zedelgem

Vis- en vleesbuffet - 18€ pp                 (vanaf 4 personen)

Een mooi assortiment van fijne vleeswaren en heerlijke vis worden op vakkundige wijze gepresenteerd op plateau: gerookte zalm, gepocheerde zalm, heilbot, gerookte forel, tongrolletje, tomaat garnaal, scampi, kippenboutje, gerookte ham, gekookte ham, gebakken gebraad van het huis, geroosterde bacon, salami en kippenwit. De plateau wordt afgewerkt met vers fruit. (om zeker te zijn dat we uw schotel kunnen maken, graag minimum 3 dagen op voorhand bestellen als het kan)

 

Visbuffet - 20 € pp                   (vanaf 4 personen)

Voor de visliefhebbers serveren we graag een mooi visbuffet met: perzik-tonijn, verse zalm (geen diepvries!), gerookte heilbot, gerookte zalm, gerookte forel, scampi, verse gamba, tongrolletje met wat dillesaus, tomaat garnaal, eitje en een stuk verse witvis met tartaarsaus. Dit alles wordt mooi versierd met vers fruit.
Wij werken met verse vis! (om zeker te zijn dat we uw schotel kunnen maken, graag minimum 3 dagen op voorhand bestellen als het kan)

 

Royaal visbuffet met 1/2 verse kreeft pp - 35€ pp        (vanaf 4 personen en steeds in even aantal te bestellen)

De royale visbuffetten zijn nog uitgebreider:
tomaat-garnaal, perzik-tonijn, vers zalmfilet (geen diepvries!), gerookte zalm, gerookte forel, gerookte heilbot, tongrolletje met fijne dillesaus, scampispiesje, verse gamba, eitje met krab, 1/2 verse kreeft per persoon (geen diepvries!) (om zeker te zijn dat we uw schotel kunnen maken, graag minimum 3 dagen op voorhand bestellen als het kan)

Werkelijke een buffet om “U” tegen te zeggen!!!

                                                

Vleesbuffet - 10 € pp (vanaf 4 personen)

Onze vleesschotels bevatten het volgende: gerookte ham, gekookte ham, salami, geroosterde bacon, kippenwit, gebakken gebraad van het huis, kippenboutje, geroosterde bacon, gevulde perzik met vleessla van het huis. Het vers fruit maakt de plateau af.

Vleesbuffet ROYAL - 16 € pp (vanaf 4 personen)

Onze vleesschotels royal bevatten het volgende: gerookte ham, gekookte ham, salami, geroosterde bacon, kippenwit, gebakken gebraad van het huis, kippenboutje, geroosterde bacon, gevulde perzik met tonijnsalade, opgevuld eitje met krabsla maison en een tomaat met grijze garnalen. Het vers fruit maakt het geheel af.

 

Lunchbuffet 1 - 16.95€ pp (vanaf 10 personen)

Dit buffetje is ideaal in zelfbediening na bijvoorbeeld een receptie of als lunch. Diverse gerechtjes worden op aparte schotels geserveerd. U legt er serveerbestek bij en uw gasten kunnen beginnen smullen van:
Gerookte zalm, tomaat garnaal, rundscarpaccio met rucola, olijfolie en parmesanschilfers, tomaat mozarella met basilicum, meloen met ham, assortiment fijne charcuterie: Italiaanse ham, Parmesan-salami, Toscaanse bacon, Fuet Catalan, vitello pollo tonato, Pastasalade.
We voorzien ook stokbrood, sla, tomaat en komkommer. (om zeker te zijn dat we uw schotel kunnen maken, graag minimum 4 dagen op voorhand bestellen als het kan)

          

 

Lunchbuffet 2 - 20 € pp (vanaf 10 personen)

Dit buffetje is ideaal in zelfbediening na bijvoorbeeld een receptie of als lunch. Diverse gerechtjes worden op aparte schotels geserveerd. U legt er serveerbestek bij en uw gasten kunnen beginnen smullen.
(Dit buffet bevat meer vis dan lunchbuffet 1) (om zeker te zijn dat we uw schotel kunnen maken, graag minimum 4 dagen op voorhand bestellen als het kan)

Gerookte zalm met ajuintjes en citroen
Scampispiesje
Tomaat/garnalen
Stukje super vers gestoomde zalm
Gekookte eitjes
Mozzarella/tomaat/pesto
Meloen met ham
Asperges met ham
Kippenboutjes
Vitello Pollo tonato
Aardappelsla
Brood en boter
Diverse soorten rauwkost en groentenbereiding
Koude sausjes

Vanaf 20 personen is er ook nog voorzien:
pastasalade
rijst met groenten
Koude aardappelen (gekookte krieltjes)

         
                       

           

Pasta/rijst buffet - 15€ pp (vanaf 10 personen)

Voor de pasta liefhebbers serveren we graag een koud pastabuffet met verschillende soorten pasta's en rijstsalade.
Bijvoorbeeld:

  • Pasta met groentjes en verse kruiden
  • Pasta met zalm en groenten
  • Pasta met ham en kaas
  • Pasta met ham 
  • Pasta met feta
  • Pasta met kip
  • Pasta met scampi en garnalen
  • Pasta met wat meer pit, met rookvlees en olijfjes
  • Rijstsalade met groentjes en fruit 

Daarbij voorzien we ook rauwkost en stokbrood.

*!!!* de soorten pasta- en rijstgerechten zijn zeker niet bindend, deze kunnen varieren naargelang het seizoen, we voorzien steeds minimum 6 soorten maar hoe meer personen, hoe meer soorten we voor u klaarmaken)

(om zeker te zijn dat we uw schotel kunnen maken, graag minimum 7 dagen op voorhand bestellen als het kan)

 

 

Bijgerechten voor uw buffetten: klik HIER om rechtstreeks naar de rubriek te gaan

 

TÊTE-A-TÊTE SMULPLANK                         30 €/plank

Met zijn tweetjes genieten van een ganse avond aperitieven. Deze plank is ideaal voor een tête-à-tête... is het nu in de zetel, in de slaapkamer, op het terras of gewoon aan tafel? Zoiets smaakt altijd!!!
De plank is gevuld met koningsolijven, zongedroogde tomaten, ansjovisfilets, kaas- en salamiblokjes, kippeboutjes, grillworst, grillworst met kaas, krabsla, vissla, beschuitjes, filetbacon, hoofdvlees van het huis, 2 srt salami, gerookte kalkoenfilet met fijne kruiden, kip met tuinkruiden, zachte broodjes, boterporties en versierd met vers fruit!!!