Hoofdgerechten - Vleesgerechten en pastagerechten

zedelgem

WARME HOOFDGERECHTEN VLEES ZIJN TE VERKRIJGEN VANAF 4 PERSONEN

________________________________________________________________ 

Ardeens gebraad - 7€ pp

Kort gebakken dikke sneden ardeens gebraad overgoten met een vleessausje van de chef. We voorzien +- 500 gr per persoon

Duivelsgebraad - 7€ pp

Sneetjes pittig filetgebraad overgoten met een pittiger vleessausje van de chef. We voorzien +- 500 gr per persoon

Zachte kipfilet - 8 € pp

Zacht gestoomde kipfilet met heerlijke kruiden en overgoten met een sausje naar keuze: roze pepersaus, druivensaus, portoroomsaus, bearnaisesaus, mosterdsaus, ajuinsaus of champignonroomsaus. 
We voorzien +- 500 gr per persoon

Kalkoenfilet - 9 € pp

Lekkere sneden SUPER kwalitatieve kalkoengebraad overgoten met een sausje naar keuze: roze pepersaus, druivensaus, portoroomsaus, bearnaisesaus, mosterdsaus, ajuinsaus of champignonroomsaus. 
We voorzien +- 500 gr per persoon

Kalkoennootjes - 9 € pp

Nóg beter dan de kalkoenfilet zijn de kalkoennootjes! Die bestaan uit 94 % kalkoendijvlees die gemarineerd, gegrild én gekookt werden. De fijne kruidenmengeling zorgt voor een overheerlijke smaak. De kalkoennootjes worden overgoten met een sausje naar keuze: roze pepersaus, druivensaus, portoroomsaus, bearnaisesaus, mosterdsaus, ajuinsaus of champignonroomsaus. 
We voorzien +- 500 gr per persoon 

Ardeens varkenshaasje met roomsausje - 9.50 € pp

Zacht gebakken ardeens varkenshaasje met een sausje naar keuze: roze pepersaus, druivensaus, portoroomsaus, bearnaisesaus, mosterdsaus, ajuinsaus of champignonroomsaus. 
We voorzien +- 500 gr per persoon

Varkenshaasje de luxe - 11€ pp

Rosé gebakken varkenshaasje overgoten met een een sausje naar keuze: roze pepersaus, druivensaus, portoroomsaus, bearnaisesaus, mosterdsaus, ajuinsaus of champignonroomsaus. 
We voorzien +- 500 gr per persoon

Konijn met biersaus - 8.50€ pp

Sappig gebakken konijnebouten overgoten met een biersausje van de chef

Parelhoenfilet - 15€ pp

Lekkere parelhoenfilets overgoten met een sausje naar keuze: roze pepersaus, druivensaus, portoroomsaus, bearnaisesaus, mosterdsaus, ajuinsaus of champignonroomsaus

Gevogeltefilet speciaal - 9€ pp

Malse gevogeltefilets overgoten met een speciaal sausje op basis van vleesjus met room, een vleugje cognac, perenstroop en gebakken appeltjes. Mals-lekker ;-)

Eendeborstfilet - 12€ pp

Op vel gebakken eendeborstfilet overgoten met een portoroomsausje

Varkenswangetjes - 11,50 € pp

Onze varkenswangetjes worden zeer traag gegaard op ouderwetse wijze. De saus die erbij geserveerd wordt is subliem lekker.


GROENTJES enkel nog op te warmen

Als bijgerecht bij uw menu bereiden wij ook graag uw op te warmen groenten.

We voorzien steeds een 5tal soorten groenten die uw maaltijd perfect kunnen begeleiden.
U warmt het op, schikt dit op de borden of in kommen per soort en dient op....kan het nog gemakkelijker?

Prijs
: 4,5 € per persoon


BUFFETTEN:

Warm gemengd buffet n° 1 - 3 gerechten voor 20€ pp

Enkel verkrijgbaar vanaf 20 personen

  • TONGROLLETJES MET VISSAUS VAN ONZE CHEF
    (2 tongrolletjes p.p.)
  • KIPFILET IN EEN ROMIG ROZE PEPERSAUSJE
    (1/2 kipfilet per persoon)
  • ARDEENS GEBRAAD IN EEN FIJNE JUSSAUS
    (3 sneetjes per persoon)
  • GROENTENBUFFET
    (warm of koud, keuze doorgeven bij het bestellen)
  • Keuze uit: KOUDE AARDAPPELSALADE, PUREE, GEBAKKEN KRIELTJES, ROZEMARIJNAARDAPPELTJES of GRATIN DAUPHINOISE
    (uw keuze doorgeven bij het bestellen)

Indien u dit wenst kunt u gebruik maken van onze bain maries. Opwarmen gaat dan heel simpel: u vult de onderste schaal van de bain marie met zeer heet water en u steekt de vuurpasta potjes 2 uur op voorhand aan (vuurpasta potjes dienen aangekocht te worden à 2 €/stuk) en u kunt genieten van uw menu zonder zelf in de keuken te moeten vertoeven (enkel de gratin dauphinoise bakt u best in de oven om een mooi korstje te verkrijgen)

Bain maries mogen gratis gebruikt worden, er wordt wel een waarborg aangerekend van 50 €/stel.

Warm gemengd buffet n° 2 - 5 gerechten voor 22€ pp

Enkel verkrijgbaar vanaf 20 personen

  • TONGROLLETJES MET VISSAUS VAN ONZE CHEF
    (1 tongrolletje p.p.)
  • VERSE ROZE ZALM MET EEN KREEFTENSAUSJE
    (+- 100 gr zalm p.p.)
  • KIPFILET IN EEN ROMIG ROZE PEPERSAUSJE
    (1/4 kipfilet p. p.)
  • ARDEENS GEBRAAD IN EEN FIJNE JUSSAUS
    (1 dikke snede per persoon)
  • KALKOENROLLADE MET PASSENDE SAUS
    (1 dikke snede per persoon)
  • GROENTENBUFFET
    (warm of koud, keuze doorgeven bij het bestellen)
  • Keuze uit: KOUDE AARDAPPELSALADE, PUREE, GEBAKKEN KRIELTJES, ROZEMARIJNAARDAPPELTJES of GRATIN DAUPHINOISE
    (uw keuze doorgeven bij het bestellen)

Indien u dit wenst kunt u gebruik maken van onze bain maries. Opwarmen gaat dan heel simpel: u vult de onderste schaal van de bain marie met zeer heet water en u steekt de vuurpasta potjes 2 uur op voorhand aan (vuurpasta potjes dienen aangekocht te worden à 2 €/stuk) en u kunt genieten van uw menu zonder zelf in de keuken te moeten vertoeven (enkel de gratin dauphinoise bakt u best in de oven om een mooi korstje te verkrijgen)

Bain maries mogen gratis gebruikt worden, er wordt wel een waarborg aangerekend van 50 €/stel.

Warm Pastabuffet - 10.95€ pp

Wij verzorgen graag uw pastabuffet!
“Een lekker alternatief voor een klassiek menu”


6 - 12 personen: 3 verschillende soorten pasta

13 - 20 personen: 4 verschillende soorten pasta

Vanaf 20 personen: 6 verschillende soorten pasta


Hieronder vindt u de soorten waaruit u kan kiezen voor het pastabuffet:

- Zuiderse pasta ( zuiderse tomatensaus met balletjes)
- Italiaanse Pasta ( tomaat, ham, basilicum)
- Pasta kip broccoli ( kaassaus, kippenblokjes, broccoli)
- Pasta kip en champignon ( kaassaus, vleesjus, kip , champignon)
- Spaanse pasta ( tomaat, chorizo)
- Pasta met zalm in kreeftensausje ( zalm, fijne groentjes)
- Pasta met kip en spekjes ( kaassaus , kip, spekjes)
- Pasta kip tika ( kip, oosterse kruiden, subtiele smaak van cocosmelk)
- Macaroni
- Spaghetti
- Lasagne bolognaise
- Lasagne met zalm

Alles af te halen in de winkel.

Bain maries kunnen gebruikt worden indien voorradig.
Vuurpastapotjes dienen aangekocht te worden aan 2 €/stuk

Om uw pastabuffet compleet te maken kan er ook gemalen kaas besteld worden: emmental, parmesanschilfers, pamesello,... Ook een stukje brood past daar voortreffelijk bij.
We hebben ook speciale zuid afrikaanse kruiden staan die zeker gegeerd worden na het proeven.
De tabasco maakt alles af.

OVENKOEK MET BEENHAM - 2.50 € per stuk

Wij voorzien ovenkoeken die opengesneden kunnen worden.

De beenham wordt in reepjes gesneden en vakkundig verpakt in kleine porties (per 5 broodjes)
Deze zakjes kunnen gemakkelijk in heet water ondergedompeld worden zodat ze op het gemak
warm worden (een pot water op voorhand koken en daarna van het vuur nemen)
Op het moment dat u wenst te eten neemt u zakje per zakje uit het water, snijdt u dit open en de broodjes
kunnen gevuld worden: eerst wat bijgeleverde slamix, daarna de ham en als afsluiter een lekker sausje: bijvoorbeeld looksaus
of honing mosterd saus of 1 van onze andere sausjes (steeds verkrijgbaar in de winkel, de sausjes zijn niet inbegrepen in de prijs van 2 € per broodje)

Een bain marie kan ook gebruikt worden indien gewenst.

De beenham kan ook in sneetjes voorzien worden om bijvoorbeeld op uw BBQ te bakken

.

GROENTJES enkel nog op te warmen

Als bijgerecht bij uw menu bereiden wij ook graag uw op te warmen groenten.

We voorzien steeds een 5tal soorten groenten die uw maaltijd perfect kunnen begeleiden.
U warmt het op, schikt dit op de borden of in kommen per soort en dient op....kan het nog gemakkelijker?

Prijs
: 4.50 € per persoon